Grundlagenkurs Kräuter- und Heilpflanzenkunde für die Selbstversorgung

Kräuter begleiten die Menschen schon sehr lange und helfen uns, gesund zu bleiben. Wir werden in diesem Kurs Wildkräuter und kultivierte Heilpflanzen, ihren Anbau nach den Prinzipien der Permakultur sowie deren praktische Anwendung im Haushalt kennen lernen.

Themen
Bildung
Biodiversität & Naturschutz
Ernährung & Landwirtschaft
Gesundheit
Nachhaltigkeit
Art der Veranstaltung
Seminar / Workshop / Fortbildung
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Dazu werden wir verschiedene Lebens-und Heilmittel sowie Kosmetika aus Küchenkräutern und Heilpflanzen frisch aus dem Garten zubereiten und uns auch praktisch beim Kräuteranbau einbringen. Ein besonderes Highlight ist die Destillation der Kräuter mit einfachem Küchenzubehör (Topfdestillation) zur Gewinnung der kostbaren Pflanzenwässer, die sich bestens für die Selbstversorgung mit Kosmetik und Naturheilmitteln eignen. Leckere Wildkräuterbuffets, die wir gemeinsam zubereiten, werden uns auch kulinarisch mit den Pflanzen verbinden.

Kursinhalte:

  • Pflanzenkunde/Botanik
  • Kräuteranbau und –vermehrung nach den Prinzipien der Permakultur in Theorie und Praxis
  • Essbare Wildpflanzen
  • Heilkräuter und Herstellung verschiedener Zubereitungen für die Hausapotheke (Tinkturen, Salben, Verreibungen, Tees etc.)
  • Destillation von Pflanzenwässern mit der Topfdestille

 

Kursleitung:

Sarah Daum: Sarah ist Geökologin M.Sc., Permakultur-Designerin und Kräuterfrau und hält seit über 10 Jahren Permakulturseminare. Sie absolvierte die Ausbildung zur Permakultur-Designerin an der deutschen Permakultur Akademie und gründete verschiedene Initiativen und Projekte zu Permakultur, Ernährungssouveränität und Naturverbindung. Sie leitete den Aufbau des Permakultur-Bildungszentrums Alpine Permakultur im Ökodorf Schweibenalp in der Schweiz und ist Gründungsmitglied der Schule der Destillierkunst. Seit ihrer Kindheit sammelt und verarbeitet sie Kräuter und Heilpflanzen. Mehr zu ihr hier.

Kursort: Junghof Freiburg-Kappel im Biosphärengebiet Schwarzwald

Kurszeiten: Samstag und Sonntag jeweils 9 bis 17 Uhr

Kursbeitrag: 220 Euro oder 275 Euro im Paket mit den Kräuterführungen am 11.4., 13.6. und 20.9.2026 (siehe hier.)

Verpflegung: Mitbringbuffet, Infos bei Anmeldung

Anmeldung unter Angabe der Veranstaltung und der eigenen Adressdaten hier.